מחירי המזון בישראלים אינם זולים, ואחת הסיבות שמוזכרות בנוגע לזה היא הכשרות שיש על מוצרים רבים. כמו כל רגולציה, גם כשרות היא דבר שמעלה את מחירי המזון, והדבר הזה נכון עוד יותר כאשר מדברים על כשרות מהודרת. אנחנו כאן כדי להסביר לכם מהי בדיוק כשרות מהודרת, וכיצד היא משפיעה על מחירי המזון שאותו אנחנו קונים.
כשרות תעשייתית
עוד לפני שנדבר על כשרות מהודרת, וההשפעה שלה על מחירי המזון, חשוב להבין שבכל הנוגע לעולם תעשיית המזון, דיני כשרות מקבלים משמעות אחרי לגמרי. בעוד שבמטבח הביתי לכל אחד מאיתנו יש את הכללים שעל פיהם הוא נוהג, וכך הוא יכול להיות בטוח שהמזון שהוא מכין כשר, בתעשייה המצב שונה.
ברגע שאנחנו מדברים על כשרות בתעשיית המזון, האחריות על הכשרות עוברת לידיים שאנחנו לא בהכרח מכירים, מה שמחייב אותה להיות ברמה יותר גבוהה. כדי שנוכל לצרוך מוצרי תעשייתיים בלי חשש בנוגע לכשרות שלהם, ההקפדה צריכה להיות קפדנית הרבה יותר מאשר זו שנוהגת במטבח הביתי של כל אחד מאיתנו.
למידע נוסף >> kashrut-tnuva.co.il
השפעה על מחירי המזון
ההשפעה על מחירי המזון היא תוצר ישיר של חומרת ההקפדה. אם מדברים על כשרות מהדרין, חשוב להבין שעל מפעל המזון או היצרן של המוצר לעמוד בתנאים מחמירים יותר מאשר אלו שהיו נדרשים אילו הוא היה מסתפק בכשרות רגילה. הדבר הזה מוביל למצב שבו צריך מספר גדול יותר של משגיחים, לכך שחלק מהמוצרים לא ניתן לצרוך מכל מקום ולעוד שלל מגבלות שכולן יחד גורמות למזון שאותו אנחנו צורכים להיות יקר יותר מאשר במצב שבו לא הייתה הקפדה על הכשרות שלו.
כשרות במסעדות
בעולם המסעדנות גם ניתן לראות תופעה דומה. ברגע שמסעדה רוצה לקבל חותמת כשרות מהודרת, הרגולציה שתהיה מוטלת עליה היא כבדה במיוחד. המסעדה צריכה לדאוג שבכל רגע נתון יהיה בה משגיח כשרות, דבר שאינו חובה במקרה שבו המסעדה מחזיקה בתעודת כשרות רגילה.
בנוסף, כלל הירקות במסעדה צריכים להיות מגידול שמפוקח למניעת הימצאות של חרקים ותולעים, והמשגיח גם צריך לטפל בירקות הללו לפני תחילת יום העבודה, דבר שכמובן מעלה את המחיר. יש מקומות שבהם לא ניתן להעסיק גויים בפסי ההכנה של האוכל, דבר שכמובן יגרו לכך שהשכר של העובדים יהיה גבוה יותר. בכל מקרה, אנו רואים שגם במסעדות כשרות מהודרת היא דבר שגורם לעליית מחירים.
האם יש דרך להוריד את העלות שנגרמת בשל הקפדה על כשרות?
אם אתם מחפשים דרך להוריד את מחירי המזון על אף שמדובר על כשרות מהודרת, הדבר היחיד שאותו תוכלו לנסות לעשות הוא לדאוג להשגחה בדרך יעילה יותר, או להשיג מוצרים ממקורות אחרים בלי לפגוע בכשרות. כל דבר אחר יגרום לכך ?שהכשרות לא תהיה מהדרין. למידע נוסף על כשרות מהדרין לחצו כאן
תגובות אחרונות